|
|
Filet Mignon Met Gecaramelliseerde Uitjes En Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 filet mignon steaks, seasoning zout en zwarte peper naar smaak, 60 ml extra vergine olijfolie, 60 ml balsamico-azijn, 15 ml Dijon mosterd, 2 g rozemarijn, 15 g boter, 335 g uien, 4 g suiker, 115 g blauwe kaas
Voorbereiding:
Pel en snijd de ui in ringen. Verkruimel de kaas.
Verwarm de grill voor.
Bestrooi de steaks met zout en peper naar smaak en leg ze op een schaal.
Roer in een kom de olijfolie, balsamico-azijn, mosterd en rozemarijn en giet het mengsel over de filets en laat 30 min. marineren.
Verhit boter in een koekenpan, bak de uien tot ze zacht zijn en roer er dan de suiker door. Laat de uien caramelliseren en zet ze apart.
Vet het grillrooster ligt in met olie.
Bereidingswijze:
Plaats de steaks onder de grill en bak ze,
een maal kerend, 5 min.
Bedek elke filet met een kwart van de gecaramelliseerde uien en de blauwe kaas en grill tot de kaas is gesmolten.
|
|
|